Seleccionadas una a una en las aguas cristalinas de las Islas Cíes, nuestras navajas son capturadas de forma artesanal mediante buceo, garantizando el máximo respeto por el ecosistema marino. Cada ejemplar se extrae manualmente, conservando su integridad y frescura.
Tras una cocción suave que realza su textura y sabor natural, las navajas se sumergen en aceite de oliva de primera calidad, creando un equilibrio perfecto entre mar y tierra. El resultado es una conserva elegante, delicada y auténtica, capaz de conquistar a los paladares más exigentes.
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