El Amontillado es un vino excepcional, el jerez que mejor aúna carácter, finura y, sobre todo, complejidad.
La calidad de un amontillado depende, en gran medida, del tiempo. Tiempo bajo una escrupulosa y larga crianza bajo velo de flor, determinante para que el vino adquiera (y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Tiempo de crianza oxidativa, fundamental para que el vino integre los diferentes componentes aromáticos y el alcohol, y gane en concentración, profundidad, largura.
Amontillado
Generosos, MAR7, vinos
Amontillado
26,40 €
Tipo: Vino de crianza oxidativa procedente de vinos de crianza biológica.
D.O. Jerez-Xèrés-Sherry.
Variedad de uva. Palomino Fino.
Envejecimiento: Dinámico de crianza y clásicos de criaderas y soleras en botas roble americano de 500 litros.
Vejez: 15 años de vejez media.
Grado Alcohólico: 17,5% en volumen.
Formato: Capacidad 75 cl., botella jerezana tradicional.
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