Manzanilla pasada

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Manzanilla pasada

14,90 

Tipo: Vino Fino y seco de crianza biológica, bajo permanente “velo de flor”.

D.O.: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Variedad de uva: Palomino Fino.

Envejecimiento: Dinámico de criaderas y soleras, en botas de roble americano de 500 l.

Vejez: 8 años de media, para alcanzar su plenitud y madurez.

Grado Alcohólico: 15, 00 % en volumen.

Capacidad: 75 cl., botella jerezana tradicional.

Disponibilidad: 3 disponibles

Categorías: , ,

En ocasiones, las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad, surgen así las “Manzanillas Pasadas”. Vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso propio de la crianza biológica.

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