NOTA DE CATA PAZO CAMBA BLANCO:

Elaboración: Maceración en vino Godello con 16 botánicos.

Fase olfativa: Sobre el aroma característico a flores fres-cas del Godello aparece el olor de limón y vainilla. Fondo herbal.

◦ Fase gustativa:
– Fresco, cítrico, intenso y complejo.
– Inunda el paladar de fruta madura.
– Permanece en boca un sabor persistente entre limón, menta y ajenjo.

Servicio: En copa. Frío (4 a 6o) o con una piedra de hielo. Se puede adornar con una rodaja de lima o piel de limón.

Destacan: cascara de limón, anís hoja seca de manzanilla,salvia seca, jengibre, vainilla,corteza de quina zarzaparrilla.

11 meses de maceración.