Este proyecto es un homenaje a las vinificaciones tradicionales de la zona. Donde los vinos no terminaban la fermentación por completo, esto originaba un resto de azúcar natural residual, que junto con su pronto consumo, nos ofrecían esa pequeña burbuja remanente de la fermentación.
Piu Ancestral Mollar
Espumosos, Rosados, Tierra Savia, vinos
Piu Ancestral Mollar
20,00 €
Para estas vinificaciones utilizamos micro parcelas de viñedos muy antiguos, en vaso y secano estricto. En estas pequeñas parcelas, las variedades de uva están mezcladas para el vino que se hacía tradicionalmente a nivel de autoconsumo
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